PREHRANA V KRANJSKIH VRTCIH
Prehrana predstavlja
pomemben dejavnik zdravja, še posebej v otroštvu, zato je pomembno da je
prehrana tedensko uravnotežena, kar pomeni da otrok z zdravim načinom
prehranjevanja zadovolji vse svoje energijske potrebe in potrebe po vseh
hranilnih snoveh. Za otroke je še posebej pomembno, da jedo večkrat na dan, ker
je njihova možnost skladiščenja energije manjša kot pri odraslih. Dnevna porazdelitev
energijskih vnosov glede na starost otrok, naj bi bila v skladu z deležem, ki
je prikazan v spodnji tabeli.
|
PORAZDELITEV
ENERGIJSKIH VNOSOV PO OBROKIH
|
|
|
|
I.SO
|
%
|
KJ
|
II.SO
|
%
|
KJ
|
|
zajtrk
|
15-20
|
745-995
|
zajtrk
|
18-25
|
1150-1600
|
|
dop. malica
|
5-10
|
250-500
|
dop. malica
|
0
|
0
|
|
kosilo
|
35-40
|
1740-1990
|
kosilo
|
35-40
|
2250-2570
|
|
pop. malica
|
10-15
|
500-745
|
pop. malica
|
10-15
|
640-960
|
|
večerja
|
10-15
|
500-745
|
večerja
|
15-20
|
960-1290
|
Z načrtovanim oblikovanjem
oz. sestavo jedilnikov poskušamo zagotoviti čim
bolj zdravo in uravnoteženo prehrano, ki bi zadostila otrokovim
fiziološkim in psihološkim potrebam skladno z veljavnimi smernicami za prehrano
otrok v vrtcih. Pri sestavi jedilnikov
upoštevamo: potreben delež hranilnih
vrednosti glede na posamezni obrok in celotni dan, količinske normative, načelo
sezonske hrane, lastna priprava jedi-sladic in s tem čim manj industrijsko
pripravljenih jedi-živil, brezmesna kosila, uporaba zdravih postopkov načina
priprave (dušenje, kuhanje, peka, …).
Poleg zgoraj navedenega
upoštevamo tudi ostala načela (ritem prehranjevanja predšolskega otroka,
prehranjevalne navade družine, dietna prehrana, postrežba obrokov), pestrost in
vključevanje visoko kvalitetnih živil. Strmimo k vsakodnevnemu uživanju sadja
in/ali zelenjave in omejevanju sladkorja, soli in maščob v prehrani otrok.
Postopoma uvajamo nove jedi in ukinjamo jedi oz. živila, ki niso v skladu s
prehranskimi smernicami v vrtcu ter jih nadomestimo z ustreznimi. Za žejo so
otrokom na voljo sokovi, ki vsebujejo 100% sadni delež, čaji, kompoti, limonada,
voda itd.
Vključujemo pestro izbiro
ekološko in integrirano pridelanih živil v vseh obrokih. Veliko pozornosti
namenimo nabavi kvalitetnih živil in se trudimo zagotoviti lokalno pridelana
živila.
Skupine
živil so v tedenskih jedilnikih zastopane v skladu s spodnjo tabelo
|
SKUPINE ŽIVIL
|
POGOSTOST UŽIVANJA
|
|
Mleko in mlečni izdelki
|
Vsak dan
|
|
Meso, perutnina, stročnice, jajca
ali oreščki in drugo lupinasto sadje
|
7 krat na
teden, od tega meso do 5 krat na teden
|
|
Ribe
|
1 krat na
teden
|
|
Kruh, žita, riž, testenine, krompir
in druga škrobna živila
|
Vsak dan
|
|
Sadje
|
Vsak dan
(2 krat na dan)
|
|
Zelenjava
|
Vsak dan
(2-3 krat na dan)
|
|
Gotova živila z veliko maščob,
sladkorjev in soli
|
redka
uporaba-to je v velikih časovnih presledkih ali v razmeroma majhni frekvenci
|
|
Pitna voda ali priporočene
zamenjave
|
Na voljo
ves dan
|
Pri
načrtovanju dnevnega jedilnika strmimo k najbolj primernemu deležu hranil glede
na posamezno starostno skupino (kot je razvidno v spodnji tabeli)
|
DELEŽ HRANIL
|
|
I.SO
|
DELEŽ
|
II.SO
|
DELEŽ
|
|
MAŠČOBE
|
30-40%
|
MAŠČOBE
|
30-35%
|
|
BELJAKOVINE
|
10-15%
|
BELJAKOVINE
|
10-15%
|
|
OH
|
več kot 50%
|
OH
|
več kot 50%
|
Skrbimo, da se skozi
vzgojni proces otroke izobražuje o zdravi prehrani in kulturi prehranjevanja
ter ustrezni higieni otrok, saj zdrave prehranjevalne navade, ki si jih otroci
pridobijo v zgodnjem otroštvu vplivajo na izbiro živil in način prehranjevanja
tudi v kasnejšem življenjskem obdobju.